Olives

Συνήθως δίνουμε μεγαλύτερη προσοχή στο υγιεινό και εύγευστο ελαιόλαδο τους, αλλά οι ελιές είναι ένα από τα πιο ευρέως απολαυστικά φαγητά στον κόσμο.

Οι ελιές κατηγοριοποιούνται ως λαχανικό. Οι ελιές χρησιμοποιούνται ώς συμπλήρωμα στις σαλάτες, στις συνταγές κρέατος και πουλερικών και φυσικά στην πίτσα.

Είναι πολύ πικρές για να φαγωθούν αμέσως μετά την κοπή από το δέντρο και πρέπει να επεξεργαστούν για να μειωθεί η εσωτερική τους πικράδα. Οι μέθοδοι επεξεργασίας ποικίλλουν ανάλογα με την ποικιλία της ελιάς, την περιοχή καλλιέργειας και την επιθυμητή γεύση, υφή και χρώμα.

Η Amphoreus Intertrade παρουσιάζει πέντε τύπους Ελαιών

• Πικάντικες
• Καλαμών
• Ανάμεικτες με μπαχαρικά
• Πράσινες με ρίγανη
• Φυσικές ανάμικτες
• Σταφιδοελιά.